Alguns cogumelos trabalham um pouco mais do que outros...

Neste caso, os dois que me vêm à cabeça são possivelmente os cogumelos mais activos de todos - o Lion's Mane e o Maitake.

O que é que os torna tão especiais?

O Lion's Mane e o Maitake têm a designação de serem simultaneamente deliciosos cogumelos culinários e poderosos cogumelos medicinais.

Por isso, quer queira apenas algo saboroso para adicionar à sua refeição, quer esteja a procurar apoiar a sua saúde geral com cogumelos funcionais, a Lion's Mane e o Maitake são algo que deve considerar*.

Vamos mergulhar profundamente nos benefícios funcionais destes cogumelos fantásticos.

Crina de Leão

Também conhecido como Hericium erinaceus, o Lion's Mane é um cogumelo medicinal e culinário que está a explodir em popularidade neste momento.

De facto, se for à Amazon neste momento, verá que todos os produtos de cogumelos medicinais mais vendidos são Lion's Mane.

A maioria das pessoas utiliza este cogumelo pelos seus benefícios cognitivos, mas também é por vezes utilizado para a saúde intestinal, para melhorar o humor e para apoiar o sistema imunitário*.

O que é a crina de leão?

O Lion's Mane não é o típico cogumelo de chapéu e caule, mas sim um cogumelo que cresce em belas formações semelhantes a bolas de neve e que dispersa os seus esporos através de "dentes" alongados, em vez de guelras ou poros.

Como cresce

O Lion's Mane é um cogumelo saprófita, o que significa que cresce em matéria em decomposição. Se encontrar o Lion's Mane na natureza, o mais provável é que cresça num tronco caído.

É facilmente cultivado em serradura de madeira dura ou "troncos artificiais", o que o torna amplamente disponível para utilização como suplemento. Apesar de ser um cogumelo gourmet delicioso, é pouco provável que o encontre na mercearia devido ao seu curto prazo de validade.

Benefícios funcionais da juba de leão

Tradicionalmente, a Lion's Mane era utilizada para a saúde intestinal, a saúde intestinal e o apoio imunitário, mas agora é mais popular pelos seus benefícios de reforço do cérebro*.

Saúde Cognitiva

A Lion's Mane é conhecida como um nootrópico e é utilizada para apoiar a função cerebral*. Isto porque contém dois compostos chamados hericenonas e erinacinas que demonstraram promover algo chamado "Fator de Crescimento Nervoso*".

O Fator de Crescimento Nervoso (muitas vezes simplesmente NGF) é um composto do nosso organismo responsável por apoiar, proteger e até estimular o crescimento das células nervosas*. O NGF é uma molécula grande, demasiado grande para atravessar a barreira hemato-encefálica. As hericenonas e as erinacinas, no entanto, são muito mais pequenas e conseguem atravessá-la*. [1]

Foram efectuados muitos estudos para apoiar os benefícios cognitivos relatados da Lion's Mane*.

Num estudo, foram administrados quatro comprimidos de 250 mg de Lion's Mane 3 vezes por dia a indivíduos com perturbações cognitivas ligeiras, tendo-se verificado uma melhoria significativa da função cognitiva*. [2]

Num estudo realizado em 2019, os participantes receberam bolachas com o corpo de frutificação em pó do cogumelo Lion's Mane durante 12 semanas, tendo os resultados revelado uma melhoria das funções cognitivas e a prevenção da deterioração da memória a curto prazo* [3].

Efeitos de reforço do humor

A Lion's Mane também tem sido utilizada para reduzir o stress e melhorar o humor*.

Um estudo mostrou que a Lion's Mane tem a possibilidade de reduzir a depressão e a ansiedade* [4].

Saúde intestinal

O Helicobacter pylori é conhecido por ser uma das principais causas de úlceras gástricas e gastrite crónica*. O Lion's Mane demonstrou ser ativo contra 9 estirpes clínicas de H pylori, tendo uma concentração de 0,02% uma atividade bactericida de 50%* [5].

Maitake

O Maitake, também conhecido como Griola frondosa, não recebe a atenção que merece. No Japão antigo, era conhecido como o cogumelo "dançante" porque as pessoas que o encontravam na floresta dançavam de alegria com a sua descoberta.

Como cogumelo gourmet, é o melhor da sua classe, acrescentando um irresistível sabor "umami" a qualquer prato. É também um poderoso cogumelo medicinal cheio de polissacáridos bioactivos que podem apoiar o nosso sistema imunitário*.

Como cresce

O Maitake é um cogumelo polipórico, o que significa que tem "poros" debaixo da tampa em vez de guelras. Cresce na base das árvores em belas formações de frondes sobrepostas.

O maitake é também conhecido como "galinha do bosque" e é um cogumelo popular colhido na natureza nos Estados Unidos.

O Maitake é um pouco mais difícil de cultivar do que outras variedades gourmet e medicinais, mas com as técnicas e condições correctas, pode ser feito em grande escala.

Benefícios funcionais do Maitake

O Maitake é um potente modulador do sistema imunitário, contendo polissacáridos bioactivos ligados a proteínas*. Um destes polissacáridos, conhecido como fração D do Maitake, tem sido amplamente estudado pelo seu potencial para aliviar os efeitos secundários da quimioterapia*. [6]

Apoio imunitário

O Maitake contém uma das quantidades mais elevadas de beta-d-glucanos de apoio imunitário de todos os cogumelos, com 35%*.

Apoio ao açúcar no sangue

Estudos demonstraram que os cogumelos Maitake podem ter propriedades anti-diabéticas*.

Um estudo mostrou que o extrato de Maitake foi capaz de produzir uma redução significativa nos níveis de açúcar no sangue em 20 pacientes com diabetes tipo 2* [7].

SOP

A Síndrome do Ovário Policístico está associada à resistência à insulina na maioria dos casos*. Os polissacáridos do Maitake mostraram-se promissores para ajudar a tratar esta condição*.

Num estudo, a ovulação foi observada em 20 de 26 mulheres que receberam extrato de maitake, e 6 de 8 mulheres que não conseguiram ovular depois de serem tratadas com citrato de clomifeno (que é utilizado para tratar a infertilidade) conseguiram fazê-lo depois de receberem maitake*. Todas as três mulheres no estudo que expressaram interesse em engravidar conseguiram fazê-lo*. [8]