A juba de leão é um cogumelo medicinal poderoso com benefícios promissores para a saúde do cérebro, dos intestinos e para a regeneração dos nervos*.

Como é que um cogumelo outrora utilizado pelos monges como auxiliar de concentração pode ajudar nas doenças modernas? Será que algo com um nome bizarro como "cogumelo cabeça de macaco" pode realmente melhorar a função cerebral, melhorar o humor, promover a saúde intestinal e favorecer o crescimento dos nervos ?

Quer lhe faça lembrar um Marreta, uma árvore de trufas ou um leão de verdade, este fungo dentário peculiar tem muito mais impacto do que aparenta. Mergulhe neste guia para descobrir como o cogumelo juba de leão pode beneficiar a sua saúde a vários níveis.

O que é o cogumelo Lion's Mane?

Embora o seu nome científico seja Hericium erinaceus, A juba de leão tem várias alcunhas em vários países do mundo. No Japão, é conhecida como Yamabushitake, ou o "cogumelo sacerdote da montanha"; na China, é Ho Tou Gu, o "cogumelo cabeça de macaco".

A aparência desgrenhada da juba de leão também lhe valeu títulos como:

• Cogumelo do dente barbudo
• Cogumelo ouriço barbudo
• Fungo do dente barbudo
• Barba de sátiro
• Cogumelo Pom Pom

Todos estes nomes apontam para a forma única de bola folhada caraterística dos cogumelos juba de leão - o que os torna fáceis de reconhecer na natureza, nos mercados de agricultores ou nas raras ocasiões em que aparecem numa mercearia natural.

Este cogumelo medicinal partilha características com vários cogumelos comestíveis e não comestíveis conhecidos como "fungos com dentes". Embora não sejam reconhecidos como uma categoria científica separada, todos os fungos com dentes crescem e reproduzem-se de uma forma que os distingue de outros cogumelos culinários e medicinais.

Um olhar histórico sobre o cogumelo Lion's Mane

Como a maioria dos cogumelos medicinais, a juba de leão tem uma longa história de utilização nas culturas asiáticas, incluindo a medicina tradicional chinesa. Ainda hoje é utilizada na China sob a forma de comprimidos como remédio para a gastrite, bem como para as úlceras do estômago, do esófago e do duodeno*.

De acordo com os registos chineses, o cultivo do cogumelo juba de leão só começou em 1988.

As práticas modernas de cultivo variam, sendo que algumas cultivam durante todo o ciclo de vida e colhem o cogumelo inteiro, e outras saltam uma etapa, permitindo uma produção barata e escalável - muitas vezes à custa da qualidade. (Mais sobre isto mais tarde.)

Benefícios tradicionais do cogumelo Lion's Mane

Hericium erinaceus". A sua fama ao longo dos séculos foi a sua aparente capacidade de acalmar as membranas do trato digestivo.

Tradicionalmente utilizado para combater as perturbações digestivas e os problemas de estômago, o cogumelo da juba do leão foi também reconhecido como um agente restaurador da saúde geral*.

Acreditava-se que a natureza curativa e regenerativa da juba de leão ajudava a suportar*:[ 1 ]

• Fígado
• Baço
• Coração
• Pulmões
• Rins

Qualquer "deficiência" no corpo - que se acredita se manifestar exteriormente com sintomas como insónia, fraqueza e perda de força - era candidata a tratamento com Hericium erinaceus.

É claro que a juba de leão também tem uma longa tradição de utilização para a saúde do cérebro.

Algumas culturas reconhecem o cogumelo como uma ajuda para a memória, a concentração e a função mental em geral; outras apontam o cogumelo da juba do leão para reforçar o crescimento e a reparação dos nervos, bem como para proporcionar clareza e concentração*.

Como identificar o cogumelo Lion's Mane

Todas as referências à "barba" nas alcunhas para a juba de leão fornecem uma descrição quase perfeita; não são difíceis de reconhecer! No entanto, uma vez que existem várias espécies de fungos dentários (e nem todos são saborosos), é útil saber o que torna a juba de leão única.

Corpo de frutificação de Lion's Mane

Hericium erinaceus cresce até atingir 8 a 16 centímetros (cerca de 3 a 6 polegadas) de tamanho com "espinhos" fofos de 1 centímetro (pouco menos de 0,4 polegadas) de comprimento.[ 2 ]

Os cogumelos crescem em tufos únicos, com os espinhos pendentes a criar uma aparência de "bola de neve".

Estes espinhos continuam a crescer à medida que o cogumelo envelhece.

Cor

Os espécimes de juba de leão frescos e saudáveis são de cor branca. A coloração acastanhada pode ser uma indicação de danos, mas nem sempre significa que o cogumelo já não é comestível (pode apenas não saber tão bem).

Hericium Variedades

Vários outros cogumelos fazem companhia à juba de leão no Hericium género:

• Hericium americanum, caracterizado por espinhos mais longos
• Hericium coralloides, que cresce em "ramos" com "pêlos" pendentes
• Hericium abietis encontrado no noroeste do Pacífico
• Hericium alpestre , um nativo da Europa
• Hericium cirrhautum , uma variedade em forma de concha

Todas são comestíveis, mas a juba de leão é mais frequentemente estudada pelos seus benefícios para a saúde e cultivada para uso culinário e medicinal.

Onde encontrar o cogumelo Lion's Mane na natureza

Para os aspirantes a apanhadores de cogumelos, Hericium erinaceus Os espécimes peludos aparecem no final do verão e início do outono na América do Norte, Europa e Ásia.

Onde é que o cogumelo juba de leão cresce? Procure madeira dura morta e moribunda, particularmente troncos caídos. O bordo, a faia, o carvalho, a nogueira e o sicómoro podem funcionar como substratos naturais.

Ver : Caça ao Hericium americanum (Dente de cabeça de urso) e ao Hericium coralloides (Fungo do dente de coral)

Onde posso comprar o cogumelo Lion's Mane?

Quem preferir "caçar" cogumelos na mercearia pode encontrar cogumelos juba de leão frescos à venda em mercados de agricultores, mercados asiáticos e cooperativas de bairro. Os produtores locais também são boas fontes - e, claro, qualquer pessoa que saiba como procurar e esteja disposta a partilhar.

A aquisição de cogumelos localmente é a melhor garantia de frescura, sabor e nutrição máximos. Quanto mais longe tiverem de viajar, mais velhos serão quando chegarem às prateleiras e maior será a probabilidade de se estragarem.

É possível cultivar o cogumelo Lion's Mane em casa?

Aprender a cultivar juba de leão resolve o problema de tentar encontrar este espécime muitas vezes esquivo. Hericium erinaceus pode demorar algum tempo a atingir a maturidade total na natureza, é possível cultivar o cogumelo em casa numa questão de semanas.

Um kit de cultivo de cogumelos é a forma mais fácil de começar a cultivar juba de leão. Uma vez que o processo não necessita de nada de especial para além da humidade, os principiantes não se sentirão sobrecarregados por uma série de instruções de cultivo complicadas. Tudo o que é necessário é colocar o kit numa bancada e ver os cogumelos crescerem!

Os cultivadores avançados de cogumelos (e qualquer pessoa que queira um pouco mais de desafio) podem começar com semente de cogumelo juba de leão e um substrato de serradura de madeira dura.

Colheita dos cogumelos Lion's Mane

Os espécimes cultivados em casa estão prontos a ser colhidos quando se tornam "bolas de neve". Basta cortá-los na base e limpar a sujidade antes de os cozinhar.

Um cuidado: os cogumelos Lion's mane magoam-se facilmente. Manuseie-os com cuidado para não danificar os belos corpos de frutificação brancos!

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Como funciona o cogumelo Lion's Mane

A juba de leão contém uma variedade de compostos funcionais, mas há dois que se destacam:

• Hericenonas aromáticas
• Diterpenóides erinacinas

Nenhum outro alimento contém esta poderosa dupla - o que torna a juba de leão tão especial.

As estruturas químicas destes compostos são um pouco complicadas. Os aromáticos são constituídos por laços ligados por ligações covalentes (electrões partilhados), o que lhes confere uma certa estabilidade, conhecida como aromaticidade, daí o seu nome.

Os diterpenos - produzidos naturalmente por plantas, animais e fungos - têm quatro unidades de isopreno, que são constituídas por duas ou mais unidades de hidrocarbonetos com disposições específicas de átomos de carbono [ 5 ].

Outros cogumelos medicinais contêm diterpenóides não erinacina e apresentam atividade antimicrobiana e anti-inflamatória*[ 6 ].

Mas as erinacinas podem fazer algo particularmente invulgar que as não erinacinas não conseguem: atravessar a barreira hemato-encefálica. (As hericenonas podem partilhar esta capacidade; são necessários mais estudos para confirmar.) Este superpoder furtivo é o que dá ao cogumelo juba de leão a sua reputação de impulsionador do cérebro.

Dos numerosos tipos de erinacinas que foram identificados, os corpos de frutificação da juba de leão contêm dois, que são designados por erinacina A e B. Porque é que isto é importante? Demonstrou-se que ambas as erinacinas promovem a síntese do fator de crescimento dos nervos (NGF) - que tem aplicações potenciais na abordagem de uma série de condições e lesões neurológicas*.

A dupla ação das erinacinas e das hericenonas é, muito provavelmente, o combustível que potencia os muitos benefícios dos cogumelos da juba do leão. Quatro dos 11 tipos de hericenonas atualmente conhecidos pela ciência também aumentam o NGF, e todos os quatro podem ser encontrados nos corpos de frutificação da juba do leão*.

No total, foram identificados mais de 70 compostos no *Hericium erinaceus* - e estão a ser descobertos mais. É possível que estas novas descobertas ajudem a desvendar alguns dos mistérios que tornam a juba de leão tão poderosa.

Benefícios do cogumelo Lion's Mane: da saúde do cérebro a um melhor envelhecimento

Ok, então há muita química fantástica "nos bastidores", mas o que é realmente o cogumelo juba de leão? bom para?

A ciência parece apoiar várias utilizações tradicionais para o cogumelo peludo, estando a investigação em curso. Embora a maioria dos estudos tenha sido efectuada em animais ou em células em placas de Petri ( in vitro) Os resultados revelam um potencial promissor para as formas como a juba de leão pode beneficiar a saúde humana.

Veja o que a investigação revelou sobre o poder da Hericium erinaceus .

1. ligado a uma melhor saúde do cérebro*

A capacidade única das erinacinas para atravessar a barreira hemato-encefálica e promover a atividade regenerativa no cérebro é a vantagem mais citada da utilização do cogumelo da juba do leão*.

Porque é que isto é tão importante? Tudo se resume ao fator de crescimento dos nervos (NGF).

O fator de crescimento nervoso funciona exatamente como o nome sugere: regula o crescimento e a reprodução das células nervosas, mantém a saúde celular e previne a morte celular.

Os factores neurotróficos permitem ao cérebro curar-se e reparar-se após uma lesão e manter a chamada "plasticidade" ao longo da vida.

Por outras palavras, o NGF é uma das razões pelas quais pode O cérebro nunca pára de responder a informações, padrões de pensamento e estímulos externos, e o NGF ajuda a fortalecer - ou mesmo criar - importantes vias neurais no cérebro.

Mas há um senão estranho.

O NGF em si não é capaz de atravessar a barreira hemato-encefálica; a molécula é demasiado grande, o que não constitui um problema em indivíduos saudáveis, cujos cérebros produzem NGF em quantidade suficiente. No entanto, quando o cérebro começa a envelhecer, os níveis de NGF e de outros factores neurotróficos diminuem.

É aí que Hericium erinaceus Os extractos do cogumelo têm o potencial de aumentar o crescimento de neurites*, projecções que crescem a partir das células nervosas e se transformam em axónios ou dendrites, as partes dos neurónios que permitem que as células comuniquem entre si.

Um maior crescimento (ou regeneração) dos neuritos significa uma melhor comunicação e um melhor funcionamento geral do cérebro.

A juba de leão e a demência

Os problemas de cognição podem surgir quando o cérebro não consegue acompanhar o crescimento e a formação de novas ligações à medida que as pessoas envelhecem. O declínio cognitivo daí resultante pode manifestar-se através de vários graus de perda de memória ou demência.

Vários estudos demonstraram o potencial da juba de leão na prevenção da demência e no apoio cognitivo*:

• Um grupo de 30 idosos com "défice cognitivo ligeiro" foi dividido em dois grupos e recebeu crina de leão ou um placebo. Os que tomaram o suplemento de crina de leão tiveram um melhor desempenho nos testes cognitivos nas semanas 8, 12 e 16 do estudo*.
• Em estudos efectuados com células PC12 - utilizadas para estudar a saúde e o funcionamento do cérebro - a juba de leão parece prevenir os danos e reduzir a ocorrência de morte celular*.
• Mesmo em indivíduos saudáveis,[ 15 ] a suplementação com cogumelos pode aumentar a capacidade de reconhecer e recordar informações previamente aprendidas ("memória de reconhecimento"), exercendo uma atividade semelhante ao fator neurotrófico derivado do cérebro (BDNF)*.[ 16 ] O BDNF apoia a plasticidade neuronal, facilitando a aprendizagem, a memorização e a recordação.[ 17 ]

A juba de leão e a doença de Alzheimer

Atualmente, não foram realizados estudos em humanos para examinar os efeitos de Hericium erinaceus Em estudos com ratos, no entanto, os extractos do cogumelo foram capazes de reduzir os sintomas de perda de memória e prevenir os danos da placa beta-amiloide (β-amiloide)*. [ 18 ] Uma vez que a acumulação de β-amiloide é um fator chave no desenvolvimento da doença de Alzheimer, esta atividade pode ter implicações significativas na prevenção ou mesmo no tratamento da doença*.

Outros estudos revelam outras formas de a juba de leão poder ajudar a prevenir os danos associados à demência e à doença de Alzheimer*:

• Hericium erinaceus os extractos melhoraram a memória e reduziram os sintomas da doença de Alzheimer em estudos com ratos*[ 19 ]
• O cogumelo pode aumentar a regulação de uma molécula anti-inflamatória conhecida como lipoxina A4 no cérebro, levando a uma redução dos danos relacionados com a inflamação que se suspeita terem um papel no declínio cognitivo*[ 20 ]
• Num modelo de rato da doença de Alzheimer, os micélios de juba de leão enriquecidos com erinacina-A apresentaram uma atividade anti-placa e promoveram tanto o NGF como o seu precursor, conduzindo à neurogénese (crescimento dos nervos) no hipocampo*[ 21 ]

Propriedades nootrópicas da Lion's Mane

Os nootrópicos, por vezes designados por "drogas inteligentes", são substâncias naturais ou sintéticas com efeitos benéficos para o cérebro. O cogumelo Lion's mane enquadra-se na categoria natural, o que o torna particularmente popular entre os biohackers que procuram uma vantagem mental extra.

O efeito estimulante do cogumelo Lion's mane não tem os efeitos secundários de outros nootrópicos, nomeadamente a cafeína, nem os potenciais efeitos secundários negativos de alguns nootrópicos de prescrição médica*. Em vez disso, o cogumelo é elogiado pela sua capacidade de aumentar a cognição, melhorar a memória e apoiar a aprendizagem*.

Concentração e produtividade

Estas propriedades nootrópicas - juntamente com os benefícios relacionados com a melhoria do humor e a redução da ansiedade - podem explicar a razão pela qual muitas pessoas relatam uma melhor concentração e produtividade quando tomam suplementos com juba de leão*. Os compostos activos parecem abordar as causas profundas do nevoeiro cerebral, que é uma queixa comum entre as pessoas que lutam com a sua capacidade de atenção*. Por esta razão, o café de juba de leão tem sidoestão a ganhar popularidade como uma forma de desfrutar de um "impulso" matinal extra.

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2. depressão e ansiedade*

A juba de leão não é apenas uma fonte de energia para a memória - pode também ajudar a melhorar o humor. Hericium erinaceus parecem regenerar as células do hipocampo, a zona do cérebro responsável pela resposta emocional e pelas memórias*.[ 23 ]. Num modelo de rato, o cogumelo mostrou potencial para apoiar a neurogénese, o processo de crescimento de novas células nervosas*.

O benefício prático diário de tudo isto pode ser visto em estudos relacionados com a ansiedade e a depressão. Um ensaio de quatro semanas envolvendo um grupo de 30 mulheres pós-menopáusicas descobriu que os biscoitos feitos com juba de leão ganharam aos biscoitos placebo para reduzir a ansiedade e a irritabilidade*.

Foi demonstrado que os extractos de juba de leão bloqueiam o poder de sinalização do fator nuclear kappa beta (NF-kB), um complexo proteico responsável pela promoção da inflamação ao induzir a síntese de compostos pró-inflamatórios*. O cogumelo pode também reduzir os níveis elevados de duas citocinas pró-inflamatórias conhecidas como IL-6 e TNF-alfa.

Uma vez que a inflamação pode desempenhar um papel em algumas perturbações do humor, estas acções podem oferecer benefícios significativos para as pessoas que lutam contra a ansiedade e a depressão*.

Outro aspeto importante: os cogumelos Lion's mane contêm GABA, um neurotransmissor inibitório que induz o relaxamento e pode ter efeitos antidepressivos*.[ 26 ] As concentrações podem ser aumentadas fervendo o cogumelo e fermentando o sumo resultante.[ 27 ] No entanto, esta propriedade específica ainda não foi testada em relação a distúrbios de humor.

3. saúde do coração*

Estudos demonstraram que a juba de leão pode ser capaz de aumentar o colesterol HDL, reduzir o LDL e os triglicéridos e Além disso, um polímero natural do micélio parece ser capaz de reduzir o índice aterogénico, um indicador do risco cardíaco global*.

Num in vitro estudo, um estudo específico Hericium erinaceus Isto sugere o potencial para reduzir a oxidação do colesterol que leva à formação de placas - e, portanto, evitar o estreitamento dos vasos sanguíneos*.[ 35 ] A juba de leão pode até impedir que o corpo metabolize as gorduras de alimentos ricos em gordura*.[ 36 ]

No seu conjunto, estas actividades poderiam proporcionar proteção contra alguns dos factores mais importantes das doenças cardíacas, uma doença tão prevalecente nos países desenvolvidos que foram descobertas placas arteriais em bebés antes do nascimento* .[ 37 , 38 ]

4. inflamação*

A inflamação está a surgir como um fator proeminente em numerosas doenças crónicas, provavelmente devido aos danos lentos e constantes induzidos pela inflamação a nível celular. Nos casos em que o stress de baixo grau contínuo é um problema, estes danos podem afetar qualquer sistema do corpo, preparando assim o terreno para a doença.

Os extractos do corpo de frutificação da juba de leão demonstraram uma potente atividade antioxidante, que é exatamente aquilo de que o organismo necessita quando se vê confrontado com uma inflamação crónica*.

Poder antioxidante dos cogumelos Lion's Mane

Quando o corpo está sob stress ou exposto a produtos químicos - seja no ambiente ou nos alimentos - formam-se compostos conhecidos como radicais livres. Os radicais livres têm falta de electrões e vão "apanhar" electrões de células saudáveis para conseguirem estabilidade, o que desencadeia uma cascata inflamatória que pode levar a danos. Com o tempo, estes danos causam alterações associadas ao envelhecimento, que muitas vezes incluem doenças crónicas.

Os antioxidantes, como os que se encontram na juba de leão, têm a capacidade de "doar" electrões aos radicais livres, o que neutraliza os compostos ao mesmo tempo que protege as células saudáveis*. O resultado? Menos inflamação e um menor risco de danos celulares*.

De acordo com a investigação, a juba de leão pode ter benefícios específicos relacionados com esta atividade anti-inflamatória*, incluindo

• Reduzir o envelhecimento da pele, aumentando os níveis de antioxidantes da pele e de proteínas de colagénio*[ 41 ]
• Redução das espécies reactivas de oxigénio (ROS) pró-oxidantes e aumento dos níveis de antioxidantes no cérebro*[ 42 ]
• Reforço dos antioxidantes e redução da peroxidação lipídica em modelos de ratos diabéticos,[ 43 ] o que sugere potenciais aplicações na gestão da neuropatia diabética*

Juba de leão e síndrome metabólica: a ligação com a inflamação

As células de gordura libertam naturalmente compostos pró-inflamatórios chamados citocinas, pelo que a obesidade aumenta a probabilidade de sofrer de inflamação crónica e das suas consequências. Hericium erinaceus pode exercer um efeito protetor, reduzindo ou prevenindo esta inflamação*.[ 44 ]

Além disso, a juba de leão pode potencialmente reduzir a expressão de citocinas pró-inflamatórias, mesmo quando é consumida uma dieta rica em gordura e açúcar, diminuindo assim o risco de síndrome metabólica*. faz mostram o quão poderoso este cogumelo pode ser, mesmo quando as probabilidades metabólicas estão contra ele.

5. juba de leão e diabetes*

Que tal a juba de leão para a diabetes*? O conjunto atual de provas científicas sugere que este cogumelo tem benefícios para além das suas actividades anti-inflamatórias em casos de síndrome metabólica*. A investigação em modelos animais diabéticos mostra:

• Potenciais efeitos anti-hiperglicémicos*[ 46 ]
• A capacidade de aumentar os níveis de insulina e de reduzir os lípidos na circulação sanguínea*[ 47 ]
• Atividade antioxidante; redução da inflamação; e regulação dos níveis de HbA1c, insulina e glucose plasmática*[ 48 ]

6. atividade imunitária*.

A juba de leão está associada a uma atividade mais forte do sistema imunitário, uma caraterística que partilha com vários outros cogumelos medicinais*:

• Reforço da atividade imunitária inata para proteção contra agentes patogénicos bacterianos*[ 49 ]
• Exercendo efeitos anti-inflamatórios e anti-cancerígenos*
• Reforçar a atividade das células assassinas naturais, melhorar a imunidade mediada por anticorpos (humoral) e mediada por células e melhorar a capacidade dos macrófagos para ingerir e destruir os agentes patogénicos*[ 50 ]
• Aumento da imunoglobulina A secretora (SIgA), que protege contra toxinas e agentes patogénicos no intestino*[ 51 ]

Como a juba de leão pode melhorar a saúde intestinal

A secreção de SIgA é apenas um dos vários benefícios da juba de leão para o intestino*. Uma vez que cerca de 70% do tecido imunitário está localizado no intestino, [ 52 ] qualquer coisa que apoie um ecossistema interno mais saudável pode beneficiar diretamente a função imunitária.

A inflamação intestinal e o desequilíbrio das bactérias intestinais (disbiose) são dois factores importantes para uma má saúde intestinal - e, por extensão, respostas imunitárias inadequadas ou inapropriadas. O cogumelo Lion's mane tem o potencial de reverter a disbiose, aliviar a inflamação em doenças como a colite e manter uma barreira intestinal forte para evitar que os agentes patogénicos passem para a corrente sanguínea*.

A juba de leão pode também modular o equilíbrio microbiano para provocar efeitos positivos no sistema imunitário como um todo, tais como

• Melhor proliferação e diferenciação das células T, o que permite ao organismo visar e atacar corretamente os agentes patogénicos invasores*[ 54 ]
• "Treino" preciso para que o sistema imunitário reconheça e elimine os antigénios em vez de atacar os tecidos do corpo*[ 55 ]

As propriedades prebióticas adicionais dos hidratos de carbono complexos dos cogumelos da juba do leão podem permitir que o organismo recupere de desequilíbrios microbianos devidos à doença inflamatória intestinal (DII) ou à utilização de antibióticos, levando a uma redução dos sintomas da DII e a um melhor controlo do sistema imunitário*.

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7. úlceras gástricas*.

Aqui está uma utilização tradicional para Hericium erinaceus Mais de um estudo demonstrou que o tratamento de úlceras gástricas com juba de leão parece reduzir o seu tamanho*.

Os mecanismos subjacentes a esta situação podem incluir:

• Aumento da atividade antioxidante para proteger o revestimento da mucosa gástrica de danos*[ 58 ]
• Prevenir o crescimento de H. pylori , comummente associada à formação de úlceras*

Os efeitos antioxidantes da juba de leão podem também ajudar nos casos de colite*. Os extractos alcoólicos do cogumelo parecem minimizar as consequências dos danos inflamatórios e auto-imunes, suprimindo os compostos pró-inflamatórios e aumentando a atividade antioxidante natural do organismo*.

8. nervos danificados*.

Algumas das mesmas propriedades que fazem com que o cogumelo da juba do leão seja bom para a saúde do cérebro podem explicar porque é que foi demonstrado que ajuda na recuperação de lesões nervosas, dores nos nervos (neuropatia) e acidentes vasculares cerebrais*.

Por exemplo, um in vitro Um estudo mostrou que o extrato de lion's mane era capaz de acelerar o desenvolvimento da bainha protetora de mielina à volta dos nervos em células cerebrais em cultura, ao mesmo tempo que promovia o crescimento "normal" das células*.

Um estudo que abordou diretamente a lesão nervosa em ratos indicou que os cogumelos da juba do leão têm a capacidade de regenerar os nervos e melhorar a recuperação, possivelmente através da promoção de vias de sinalização nervosa relevantes e da síntese de proteínas do axónio*.sugeriu um potencial para melhorar a recuperação tanto da perda de audição como da dor associada a lesões nervosas*.

Desmielinização

Ao promover o crescimento normal das células nervosas e ao apoiar a mielinização, é possível que os extractos dos corpos de frutificação do cogumelo lion's mane possam ajudar as pessoas que sofrem de esclerose múltipla*.ou melhorar esta condição*.

Juba de leão e Parkinson

O cérebro beneficia de Hericium erinaceus parecem ir para além da prevenção do declínio cognitivo*.

• Prevenir a apoptose causada pelo stress oxidativo*
• Inibição da citotoxicidade neuronal*[ 66 ]

Em modelos de AVC isquémico - AVC provocado por uma restrição do fluxo sanguíneo que leva à falta de oxigénio no cérebro - a juba de leão demonstrou reduzir as citocinas inflamatórias e os biomarcadores que sugerem a presença de ROS*. A supressão destes dois compostos pode prevenir os danos induzidos pelo AVC*.

9. pode contribuir para a longevidade e o bem-estar*

Durante séculos, as culturas orientais reconheceram a capacidade dos cogumelos medicinais para melhorar a saúde geral - e muitos acreditavam que estes poderosos fungos podiam também prolongar a vida*.

Parece o sonho de uma fonte mística de juventude, não é? Pode ser mais do que isso.

O stress oxidativo, seja qual for a sua origem, cria radicais livres no organismo, que, quando se descontrolam, provocam danos nas células, que são um dos principais responsáveis pelo processo de envelhecimento.

Os telómeros são sequências específicas nas extremidades das cadeias de ADN, que podem ser consideradas como as pontas de plástico que impedem os atacadores de se desfazerem, porque a sua função é proteger as cadeias de ADN contra danos.

O stress oxidativo pode acelerar este processo natural de encurtamento.[ 69 ] (Isto pode explicar porque é que parece que o stress acelera o envelhecimento - a ciência está a começar a mostrar que este pode ser realmente o caso!) Compostos antioxidantes como os encontrados na juba do leão, no entanto, têm o potencial de modular estes efeitos*.[ 70 ]

A chave parece ser o fator neurotrófico derivado do cérebro. O BDNF é conhecido pelo seu papel na promoção da aprendizagem e da memória,[ 71 ] mas também pode regular a telomerase, a enzima envolvida na manutenção do comprimento dos telómeros.[ 72 ] A juba de leão pode promover a atividade da telomerase:

• Exercendo efeitos semelhantes aos do BDNF*[ 73 ]
• Regulação dos níveis naturais de BDNF*
• Correção das deficiências de BDNF*[ 74 ]

Juntamente com os numerosos outros benefícios conhecidos e emergentes do cogumelo, estes factores sugerem Hericium erinaceus pode tornar possível desfrutar de uma vida saudável e vibrante em qualquer idade*.

Qual é o melhor suplemento de Lion's Mane?

A escolha de suplementos deve ser sempre um processo cuidadoso. Uma vez que os suplementos naturais, incluindo os cogumelos medicinais, não estão especificamente regulamentados, nem todos os fabricantes são honestos quanto ao conteúdo dos seus produtos.

Para Hericium erinaceus Para os suplementos alimentares, é importante procurar produtos fabricados a partir de corpos frutíferos inteiros. Evite ingredientes artificiais, aglutinantes, enchimentos, grãos e amidos.

Se o rótulo indicar micélio e substrato, é provável que o suplemento contenha mais amido do que juba de leão propriamente dita.

E de que serve tomar um suplemento de amido se os verdadeiros benefícios estão nos cogumelos?

Como é produzido o extrato de Lion's Mane

Os extractos e pós de cogumelos medicinais são obtidos através de um de três processos: extração com água, extração com álcool ou extração dupla .

Em extração de água, Os cogumelos são cozidos em tinas de água quente para fazer uma decocção, como um chá forte. Extração de álcool consiste em mergulhar os cogumelos em álcool durante várias semanas.

Realizando ambos os processos separadamente e combinando o resultado, cria-se um extrato duplo, que contém tanto os compostos solúveis em água como os solúveis em gordura.

Eis o que acontece, passo a passo, numa empresa como a FreshCap:

1. Colher e secar os corpos de frutificação inteiros da juba de leão
2. Moer os cogumelos secos até obter um pó fino
3. Efetuar uma extração com água quente ou com álcool (fazemos as duas)
4. Utilizar a secagem por pulverização para transformar o líquido extraído em pó
5. Combinar os pós se tiver sido efectuada uma extração dupla

Por vezes, a fibra do cogumelo Lion's mane também é incluída no produto final. Esta é a parte "pastosa" dos extractos que contém sólidos e líquidos.

Que quantidade de Lion's Mane é necessária para fazer um extrato de cogumelo?

Normalmente, são necessários 12 quilos de crina de leão para fazer 1 quilo de extrato de água, ou seja, um rácio de 12:1. Os extractos de álcool estão mais próximos de 10:1, mas os rácios podem variar.

De qualquer forma, são muitos compostos poderosos de cogumelos numa pequena quantidade de extrato!

Cogumelo Lion's Mane em cápsulas vs. em pó

Hericium erinaceus O cogumelo está também disponível em alimentos funcionais como o café, elixires e misturas de bebidas; a juba de leão seca pode ser transformada em chá.

A "melhor" forma de suplemento de juba de leão é aquela que faz sentido para o estilo de vida de uma pessoa. Cada tipo tem os seus benefícios:

• As tinturas são rápidas e fáceis de tomar
• As cápsulas adaptam-se facilmente aos regimes de suplementos existentes
• Os pós podem ser incorporados numa variedade de bebidas e alimentos

Desde que o suplemento seja adequadamente extraído e de elevada qualidade, a forma não deverá ter qualquer impacto nos benefícios.

Hericium erinaceus FreshCap oferece pó de juba de leão de extração dupla e cápsulas feitas a partir de corpos de frutificação sem grãos ou enchimentos.

O café de cogumelos com Lion's Mane funciona?

O café com cogumelos é um produto em voga e está a ganhar popularidade, mas será que vale mesmo a pena?

Não há dados científicos específicos que sustentem quaisquer benefícios potenciais da combinação de cogumelos medicinais com café em particular, mas dado que tanto a juba de leão como a cafeína são nootrópicos naturais, faz sentido que juntar os dois possa ter um efeito composto na energia e na concentração*.

A dose, o processo de extração e a pureza dos cogumelos podem influenciar a eficácia desta combinação estimulante do cérebro*.

Faça você mesmo: Receita de café com cogumelos

Como obter todos os benefícios dos cogumelos Lion's Mane

Os suplementos naturais funcionam melhor quando utilizados de forma consistente ao longo do tempo - e os cogumelos medicinais não são exceção. Hericium erinaceus requer um pouco de paciência para ver todos os benefícios.

Se os efeitos positivos não parecerem evidentes depois de tomar suplementos de juba de leão durante algum tempo, pare por um curto período de tempo para ver se há alguma diferença percetível. Os melhores resultados surgem geralmente quando a juba de leão faz parte de uma rotina regular.

Usos do cogumelo Lion's Mane

A saúde do cérebro, a clareza mental e a concentração são as principais razões pelas quais muitas pessoas recorrem aos cogumelos da juba de leão*. Para além de melhorarem a função mental, Hericium erinaceus também é utilizado para:

• Reduzir o stress*
• Melhorar o sono*
• Aumentar a produtividade*
• Apoiar a saúde intestinal (e, por extensão, a imunidade)*

Se os sintomas físicos ou mentais persistirem ou piorarem, consulte um médico.

Quando tomar Lion's Mane

Existe uma altura ideal para tomar o cogumelo da juba do leão*? Depende do resultado desejado.

Colocar cogumelos em pó numa chávena de café matinal ou num batido pós-treino pode dar um impulso ao cérebro para começar o dia. Tomar um suplemento a meio do dia pode ajudar a ultrapassar a temida "queda a meio da tarde" - sem cafeína ou açúcar!

Paradoxalmente, este cogumelo que estimula o cérebro também pode ser benéfico quando tomado antes de dormir. Algumas pessoas acham que Hericium erinaceus relaxantes e conseguem dormir melhor graças aos seus efeitos anti-stress*.

Quando tomar a juba de leão mais do que uma vez por dia, espaçar as doses. Experimentar diferentes alturas para testar os efeitos e encontrar o padrão mais benéfico para a suplementação.

Problemas para dormir? Saiba como tomar juba de leão antes de dormir pode ajudar.

Que quantidade de cogumelo Lion's Mane devo tomar por dia?

A dosagem dos cogumelos medicinais varia consoante o tipo e a forma. As doses diárias sugeridas para a juba de leão são:

• 0,5 - 2 gramas de extrato de corpo de frutificação*
• 3 gramas + de pó de corpo de frutificação*

Note-se que atualmente não existem provas científicas suficientes para fornecer informações precisas sobre a dosagem para condições específicas [ 75]. Comece com doses pequenas e consistentes e monitorize os resultados antes de decidir se deve tomar mais, e trabalhe com um profissional de saúde natural se não tiver a certeza da melhor forma de incorporar a juba de leão no seu regime*.

A consistência é a chave. Tomar extrato ou pó de cogumelos todos os dias proporciona os melhores resultados*. E sinta-se à vontade para usar a juba de leão fresca como cogumelo culinário em qualquer altura!

Efeitos secundários do cogumelo Lion's Mane

Até à data, não foram efectuados quaisquer estudos em seres humanos sobre se Hericium erinaceus Os únicos sintomas relatados são provavelmente o resultado de alergias a cogumelos.

Estudos realizados em animais mostram que a toma de suplementos com juba de leão é aparentemente segura em doses elevadas até um mês e em doses baixas a moderadas até três meses*. Como suplemento dietético, o cogumelo é considerado seguro para os seres humanos até 16 meses*.

Reacções invulgares a produtos à base de juba de leão em pessoas que não são alérgicas a cogumelos podem indicar um produto de má qualidade. Verifique a origem e o conteúdo dos suplementos antes de iniciar um regime.

Quão seguros são os suplementos de cogumelo Lion's Mane?

Quando obtido a partir de fontes respeitáveis e usado como aconselhado, não há nenhuma razão conhecida para temer efeitos colaterais de tomar Hericium erinaceus*. No entanto, há algumas considerações importantes a ter em conta:

• Não tomar suplementos durante a gravidez ou amamentação
• Consultar um médico se estiver a tomar medicamentos ou a lidar com problemas de saúde específicos
• Evitar tomar juba de leão antes de uma cirurgia ou em caso de hemorragia, uma vez que o cogumelo pode retardar a coagulação
• Monitorizar o nível de açúcar no sangue para detetar hipoglicemia quando tomar suplementos em conjunto com tratamentos para a diabetes

A Lion's Mane é viciante?

É razoável perguntar-se se um "estimulante do cérebro" natural tem propriedades potencialmente viciantes. Mas fique descansado, não é como uma droga! O cogumelo Lion's mane, com o seu risco aparentemente baixo de efeitos secundários, é uma escolha muito mais segura do que os nootrópicos sintéticos*.

Um aspeto a ter em conta: algumas pessoas referiram suave efeitos psicoactivos da toma de suplementos de juba de leão, apesar de o cogumelo não ser um psicadélico. As erinacinas podem ativar os receptores opióides kappa, mas não é claro como ou se isto pode afetar a perceção em doses normais de suplementos.

Receitas de cogumelos Lion's Mane

Como a juba de leão não é amarga como alguns outros cogumelos medicinais, funciona bem como um ingrediente versátil. O pó de juba de leão incorpora-se facilmente em batidos, barras energéticas e outros "alimentos funcionais" caseiros sem afetar o sabor.

É claro que não há nada melhor do que um doce Hericium erinaceus, É simples de preparar e constitui uma adição deliciosa a uma variedade de pratos.

Qual é o sabor da juba de leão?

Faça esta pergunta à maioria das pessoas e obterá uma resposta comum: "Marisco".

O sabor leve e doce deste cogumelo tem sido comparado a mariscos como o caranguejo, o que explica a sua popularidade como ingrediente em receitas veganas de "bolo de caranguejo". suspeito sabor a marisco - mas é apenas o suficiente para enganar o cérebro sem dominar as papilas gustativas.

Uma vez que a juba de leão é macia e um pouco esponjosa ou elástica, é óptima em pratos salgados e moles com muitas especiarias. O cogumelo absorve o sabor e torna-se ainda mais delicioso à medida que cozinha.

O cogumelo Lion's Mane é saudável?

É difícil encontrar informações nutricionais exactas para Hericium erinaceus As fontes indicam algo entre 35 e 50 calorias por 100 gramas de cogumelos crus, dois a quatro gramas de proteínas e cerca de sete gramas de hidratos de carbono (alguns dos quais são fibras).

No que diz respeito ao perfil nutricional, a juba de leão é uma fonte de:

• Zinco
• Potássio
• Selénio
• Polissacáridos (hidratos de carbono complexos com benefícios adicionais para a saúde)

Os suplementos de cogumelos Lion's mane não fornecem normalmente nutrientes específicos e não devem contribuir com uma quantidade significativa de amido para a dieta, se não existirem enchimentos. são excelentes fontes dos compostos que conferem à juba de leão o seu poder benéfico para a saúde!

Como cozinhar o cogumelo juba de leão

Não é necessária nenhuma proeza culinária especial para fazer pratos saborosos de cogumelos juba de leão. Aqui está como fazer com que saiam sempre perfeitos:

1. Escovar a sujidade ou lavar suavemente e espremer todo o excesso de água
2. Separar ou cortar em pedaços pequenos
3. Colocar numa frigideira quente juntamente com algumas cebolas e alho para saltear ou escurecer
4. Adicione temperos como tomilho, salsa, alecrim e/ou limão - mas sem líquido, ou os cogumelos ficarão empapados
5. Cozinhe durante mais tempo para obter uma textura mais fibrosa

Desfrute dos cogumelos acabados como acompanhamento, em cima da pizza, misturados no macarrão com queijo, em cima da salada ou incorporados num hambúrguer que estimula o cérebro. Também é ótimo com massa ou como substituto do marisco em receitas tradicionais de marisco.

Estas são apenas algumas ideias. Experimente para descobrir e criar novos favoritos saborosos. (E marque @freshcapmushrooms no Instagram para mostrar as suas receitas!)

Novas formas de utilizar o pó do cogumelo Lion's Mane

Experimente estas receitas para fortalecer o seu cérebro com pó suplementar:

• Café com leite de Matcha Lion's Mane
• Smoothie "Manego" de Leão
• Bolas energéticas Lion's Mane
• Smoothie de juba de leão para estimular o cérebro
• Molho de queijo sem lactose com juba de leão
• O derradeiro batido de café
• Casca de chocolate superalimentada

Experimente a Lion's Mane por si próprio!

O cogumelo da juba do leão não é apenas bonito e delicioso; é também supercarregado com compostos que têm o potencial de melhorar o seu cérebro*. Estas afirmações são apoiadas tanto por provas anedóticas como por investigação científica exaustiva, o que é mais do que se pode dizer de muitos truques para melhorar o cérebro*.

Uma vez que não se conhecem quaisquer danos decorrentes da ingestão de crina de leão em doses suplementares, vale a pena experimentar o cogumelo e ver se funciona para si*.

Independentemente da nossa idade, profissão, objectivos ou sonhos, todos nós poderíamos beneficiar de um impulso mental, certo*? E não há como errar com um cogumelo que parece um Marreta (ou uma barba, ou uma cabeça de macaco...).